Yoghurtcrème met sticky abrikozen en filo-wafeltje

nagerecht · ⏱ 60 min · 4 porties · 65,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.85 ml zeezout 30 g eiwit 60 g honing 🔥 verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht)/175°C 🍳 verwarm en bestrijk filobladen met gesmolten boter onder een vochtige doek 🍽 bestrooi tussen de filolagen met kaneel, vlokken zeezout en suiker 🍽 stapel filolagen en bestrijk de bovenkant met opgeklopt eiwit 🔥 ⏱ 20-25 min bak filodeeg wafer tot diep goudbruin, laat daarna volledig afkoelen breek afgekoelde filodeeg wafer in hapklare stukjes 🌀 klop slagroom, suiker en vanille tot net zachte pieken, vouw dan de yoghurt en kardemom erdoor ⏳ koel yoghurtcrème in de koelkast tot lekker koud 🍳 ⏱ 4 min maak plakkerige abrikozen door honing, suiker en zout te koken tot het borrelt en begint te bruinen 🍳 kook met kardemompeulen en citroenschilreepjes 90 seconden tot heel geurig, roer dan de abrikozen, citroensap, oranjebloesemwater en koud water erdoor ⏳ laat plakkerige abrikozen volledig afkoelen 🍽 verdeel yoghurtcrème over kommen en top elke kom met plakkerige abrikozen en een stuk filodeeg wafer 🍽 serveer met extra stukjes filodeeg wafer in kommen, naast elkaar Yoghurtcrème 🎉 4 stuks filodeeg 40 g boter 1 tl kaneel 3⅔ el basterdsuiker 200 ml dubbele room 1½ tl vanilleboonpuree 120 g volle griekse yoghurt 8 stuks kardemompeulen 30 g basterdsuiker 1.5 stuks citroen 90 g gedroogde abrikozen 1½ tl oranjebloesemwater filodeeg, boter kaneel, basterdsuiker 1 ml eiwit 1 ml citroen, gedroogde abrikozen, oranjebloesemwater
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/704/yoghurtcreme-met-sticky-abrikozen-en-filo-wafeltje/