Gebakken zeetoernee-cocktail met Marie Rose-saus

avondeten · ⏱ 55 min · 4 porties · 35,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, mosterd, sesam

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk knoflook zeezout naar smaak peper naar smaak 180 g cherrytomaat 5 stuks chili 60 g mayonaise 100 g bloem 2 stuks ei 1 stuk limoen 🔥 verwarm de oven tot 230°C en bekleed een bakplaat met bakpapier 🍽 wikkel de knoflookbol in folie en leg samen met de tomaten en chilipepers op de bakplaat 🔥 ⏱ 20 min rooster tot de groenten beginnen te zwart worden en te blisteren, laat vervolgens afkoelen tot je het kunt vasthouden knijp geroosterde knoflook in een keukenmachine en gooi de schillen weg ⏳ blitz met chilipepers, tomaten, ahornsiroop, worcestershiresaus, chipotlepoeder en een halve theelepel grove vlokkenzout en laat daarna volledig afkoelen ⏳ meng er mayonaise door en zet de marie rose-saus in de koelkast 🌀 meng panko, kokos, sesamzaadjes, limoenblaadjes (als je die gebruikt), een theelepel grove vlokkenzout en peper 🌀 meng bloem met twee theelepels grove vlokkenzout en ruim voldoende peper 🌀 klop eieren in een ondiepe kom haal inktvis en gamba’s eerst door bloem, dan door ei, en vervolgens door het panko-mengsel, en schud overtollig mengsel eraf 🍳 ⏱ 2 min verhit olie tot hij heel heet is en bak chilipepers en lente-ui tot knapperig en goudbruin, laat uitlekken en breng op smaak met grove vlokkenzout 🍳 ⏱ 1-2 min bak inktvis en gamba’s in porties,, tot goudbruin en heel knapperig, laat uitlekken en breng op smaak met grove vlokkenzout 🔪 leg gebakken zeevruchten op een schaal en bestrooi met limoenzest, gebakken chilivlokken en lente-ui 🍽 serveer met marie rose-saus en partjes limoen Gefrituurde Zeevruchtencocktail 🎉 1 el ahornsiroop 2 tl worcestersaus ½ tl chipotlepoeder 60 g panko broodkruim 40 g geraspte kokos 40 g sesamzaad 10 g zwarte sesamzaad 2 stuks makrutblad 200 g inktvisbuis 250 g royale garnaal 600 ml plantaardige olie 1 stuk lente-ui 90 g 4 stuks ahornsiroop, worcestersaus, chipotlepoeder zeezout 90 g cherrytomaat mayonaise inktvisbuis, royale garnaal plantaardige olie, lente-ui 1 stuk limoen
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/665/gebakken-zeetoernee-cocktail-met-marie-rose-saus/