Tweemaal gebakken feta-aardappelen met za'atar pesto

bijgerecht · ⏱ 70 min · 4 porties · 52,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk, mosterd, noten

v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 Tweemaal Gebakken Feta-Aardappelen 🎉 🔥 verwarm de oven voor op 200°C 🔥 ⏱ 50 min schep aardappelen om met olijfolie, zout en peper en bak tot ze gaar zijn en bruin 🍳 zet het vuur hoger tot 220°C ⏳ ⏱ 10 min laat de aardappelen afkoelen tot ze net te hanteren zijn 🔪 snijd en schep het aardappelvlees eruit, met ongeveer 1/2 centimetre vast aan de schil 🌀 meng het aardappelvlees met yoghurt, bosuitjes, komijn, chili, oregano, feta, lancashirekaas, olijfolie, zout en peper en plet licht 🍽 schep het mengsel terug in de schil en besprenkel met olijfolie 🔥 ⏱ 20 min bak nog extra tot bovenkant mooi bruin is 🍳 ⏱ 5 min bak knapperige uien: roer uien met maizena door en bak dan in twee porties,, tot ze mooi goudbruin zijn ⏳ laat knapperige uien afkoelen en bestrooi ze daarna licht met zout 🔪 maak za'atar-pesto: rasp en snijd de citroen in partjes, pulseer dan za'atar, koriander, knoflook, pijnboompitten en citroenschil met zout en peper met olijfolie tot een grove pasta 🌀 roer olijfolie erdoor om de za'atarpesto af te maken 🍽 serveer: schep pesto op de aardappelen en top met knapperige uien en extra bosui 2 stuks gebakken aardappel in schil 2 stuks zoete aardappel 162 ml olijfolie 4 el lente-ui zwarte peper naar smaak zout naar smaak 50 g griekse yoghurt 2 tl komijnzaad 1 tl chilivlokken 2 tl gedroogde oregano 100 g feta 100 g lancashirekaas 500 ml zonnebloemolie 1 stuk ui 1 el maïszetmeel 1 stuk citroen 3 el za'atar 20 g koriander 1 stuk knoflookteen 40 g pijnboompit 1 stuk 30 ml 2 el lente-ui 30 ml olijfolie zout zwarte peper zonnebloemolie, ui, maïszetmeel 51 ml 51 ml 2 el lente-ui 1 stuk gebakken aardappel in schil
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/652/tweemaal-gebakken-feta-aardappelen-met-zaatar-pesto/