Peer- en macadamianoten crumble met chocoladesaus

nagerecht · ⏱ 80 min · 6 porties · 110,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk, noten

v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks limoen 19.7 ml cacaonib 90 g ongezouten boter 100 g macadamianoot 60 ml water 1 el limoenzest trek koffie in room 🔥 verwarm de oven tot 190°C en zet een ovenschaal klaar 🍳 kook peren met palmsuiker, zout, vanille en boter tot ze zacht zijn ⏳ roer er limoensap en limoenzeste door en zet apart maak crumble door bloem, kokos, palmsuiker, koffiedik en boter met de vingers tot grove kruimels te wrijven 🌀 roer er macadamianoten door en verdeel de crumble over de peren 🔥 ⏱ 20-25 min bak tot goudbruin en borrelend 🍳 maak de chocoladesaus af door geparfumeerde room met vanille en water te verwarmen en vervolgens te laten sudderen 🍳 smelt chocolade met gezeilde, opgewarmde room om saus te maken 🔪 garneer de crumble met de resterende limoenzeste en de resterende cacaonibs 🍳 serveer warme crumble met chocoladesaus om erover te druppelen Perenkruimeltaart 🍐 1 tl gemalen koffie 100 ml dubbele room 120 g palmsuiker ½ tl zeezout 1 tl vanilleboonpuree 8 stuks peer 40 g boter 90 g bloem 40 g geraspte kokos 70 g donkere chocolade 1 tl carobstroop gemalen koffie, dubbele room palmsuiker, zeezout, vanilleboonpuree, peer 45 g boter, bloem, geraspte kokos 15 ml 45 g macadamianoot limoenzest donkere chocolade, carobstroop 5 ml cacaonib
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/624/peer-en-macadamianoten-crumble-met-chocoladesaus/