Gebacken blauwe-kaastaart met ingelegde bietjes en honing

avondeten · ⏱ 80 min · 8 porties · 32,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks knoflook 1 stuk laurierblad 10 g tijm ½ tl zwarte peperkorrels 500 ml rodewijnazijn zout naar smaak 60 g boter 50 g pompoenpit 125 g prei 100 g stilton 4 stuks ei 40 g honing truffelolie naar smaak 30 g hazelnoot 15 g lavasbasilicum 🍳 ⏱ 35-40 min kook ingelegde bietjes tot zacht ⏳ laat ingelegde bietjes volledig afkoelen 🔪 schil en snijd bietjes in blokjes van 1 cm 🍳 ⏱ 25 min reduceer de inmaakvloeistof tot de helft ⏳ laat ingekookte vloeistof afkoelen en giet dan over in blokjes gesneden bietjes en zet daarna koud 🔥 verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht (fan) vet schaaltjes (ramekins) licht in en bekleed met bakpapier blitz verkruimelde koekjes met Parmezaanse kaas en boter met zout druk verkruimelde koekjes in de schaaltjes (ramekins) 🍳 rooster pompoenpitten 🍳 ⏱ 7 min kook prei met boter tot zacht ⏳ laat preimengsel afkoelen 🌀 meng roomkaas, crème fraîche, slagroom, knoflook, bieslook, basilicum, zout en zwarte peper tot een gladde pasta 🌀 spatel blauwe kaas door de pasta 🌀 spatel geklopte eieren door de pasta giet cheesecake-mengsel in schaaltjes (ramekins) 🔥 ⏱ 25-30 min bak tot het gestold is en de prikker er schoon uitkomt ⏳ laat afkoelen en serveer direct in schaaltjes (ramekins) 🔪 laat de ingelegde rode biet uitlekken voor de garnering 🍳 rooster en licht verkruimel hazelnoten 🍽 besprenkel met honing en serveer met hazelnoten 🌀 meng honing met truffelolie als je die gebruikt 🍽 strooi babybasilicum bovenop Blauwe-kaascake 🥧 670 g rode biet 50 g basterdsuiker 5 stuks digestieve koek 40 g parmezaanse kaas 360 g roomkaas 170 g zure room 80 g dubbele room 20 g bieslook 20 g basilicum rode biet, basterdsuiker 1 stuk 0.5 stuks 5 g ⅛ tl 250 ml 20 g 250 ml 0.5 stuks 5 g ⅛ tl digestieve koek, parmezaanse kaas 20 g 20 g 1 stuk knoflook zout ⅛ tl zwarte peperkorrels stilton ei 20 g 20 g lavasbasilicum
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/620/gebacken-blauwe-kaastaart-met-ingelegde-bietjes-en-honing/