Chocolade Guinness-cakejes met Baileys Irish Cream

nagerecht · ⏱ 35 min · 8 porties · 60,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 5 g chocolade 100 g donkere chocolade 🔥 verwarm de oven voor op 195°C/175°C en vet en bekleed acht kleine cake-/broodvormpjes met bakpapier 🍳 smelt Guinness en boter in een steelpan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is, en zorg dat het niet aan de kook komt 🔪 zeef cacaopoeder en fijne kristalsuiker in de pan en klop door het mengsel, en stort dan in een middelgrote kom 🌀 klop zure room, ei en vanille-extract samen 🌀 giet het mengsel van zure room in het Guinnessmengsel en klop om te combineren 🔪 zeef bloem, zout en baksoda samen in een kom en klop dan door het mengsel tot het glad en gemengd is 🔥 ⏱ 20 min giet het beslag in de ingevette, met bakpapier beklede vormen en bak of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt 🔥 ⏱ 10 min haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze er voorzichtig uit haalt; plaats daarna op een rooster om volledig af te koelen 🌀 klop mascarpone en Baileys samen, voeg poedersuiker toe en klop tot het gemengd is, klop vervolgens tot het dik genoeg is om uit te smeren 🔪 snijd een 2cm diepe middengeul in elk cakeje en laat aan beide uiteinden 2cm ongesneden 🔪 spuit de Baileyscrème in de opening van de ingesneden kant van elke cake tot het begint door te lekken ⏳ plaats pure chocolade in een foodprocessor, maal tot fijn en zet apart 🍳 verwarm de dubbele room en de golden syrup tot er bubbels verschijnen, en pureer dan de zachte boter en de chocolade erdoor 🍽 giet chocoladegana che over de cakes 🍽 schaaf chocoladeschaafsel en strooi over de cakes Chocolade Guinness-cakes 🎉 120 ml guinness 125 g boter 30 g cacao poeder 200 g basterdsuiker 65 g zure room 1 stuk ei 2 tl vanille-extract 130 g bloem ¼ tl zout 1 tl baksoda 125 g mascarpone 45 ml baileys irish cream 40 g poedersuiker 100 ml dubbele room 1½ tl gouden siroop 1½ tl ongezouten boter guinness, boter cacao poeder, basterdsuiker zure room, ei, vanille-extract bloem, zout, baksoda mascarpone, baileys irish cream, poedersuiker dubbele room, gouden siroop, ongezouten boter chocolade
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/582/chocolade-guinness-cakejes-met-baileys-irish-cream/