Boekweit- en rijstsalade met gedroogde kersen en hazelnoten

bijgerecht · ⏱ 75 min · 6 porties · 85,0 g koolhydraten / portie · veganistisch · allergenen: gluten, noten

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 130 g wilde rijst 150 g basmatirijst 125 g boekweit zout naar smaak 🍳 ⏱ 35-40 min kook wilde rijst tot al dente 🔪 spoel wilde rijst af onder koud water en laat uitlekken 🍳 ⏱ 10-12 min stoom basmatirijst; laat 5 min rusten met het deksel op en laat afkoelen 🍳 ⏱ 6-8 min kook boekweit; laat een paar minuten rusten met het deksel erop en laat afkoelen 🍳 infuseer olijfolie met citroenschil op middelhoog vuur tot het gaat borrelen; laat afkoelen 🌀 meng wilde rijst, basmatirijst, boekweit, knoflook, gedroogde zure kersen, hazelnoten en lente-uitjes 🌀 giet de met citroen geïnfuseerde olie erbij en roer citroensap en zout erdoor 🌀 roer vlak voor het serveren peterselie, basilicumblaadjes, dragonblaadjes en rucolablaadjes erdoor Boekweitrijstsalade 🥗 1 stuk citroen 130 ml olijfolie 1 stuk knoflook 100 g gedroogde zure kersen 75 g hazelnoot 5 stuks lente-ui 30 g peterselie 10 g basilicumblaadje 10 g dragonblad 30 g rucola blad citroen, olijfolie knoflook, gedroogde zure kersen, hazelnoot, lente-ui zout peterselie, basilicumblaadje, dragonblad, rucola blad
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/580/boekweit-en-rijstsalade-met-gedroogde-kersen-en-hazelnoten/