Vanillecustard met geroosterde aardbeien en rabarber

nagerecht · ⏱ 45 min · 9 porties · 43,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Vanillecustard 🎉 150 g basterdsuiker 600 ml dubbele room 🔥 verwarm de oven voor op 200°C hetelucht 🌀 meng de rabarber en aardbeien met basterdsuiker en schik in een schaal 🔥 ⏱ 12-13 min bak het fruit tot het zacht is; roer dan voorzichtig en laat afkoelen 🔥 zet de oventemperatuur lager naar 170°C fan 🌀 klop eidooiers, maïzena, basterdsuiker en vanille-extract tot het glad is 🌀 giet geleidelijk de slagroom erbij en klop tot het gemengd is 🔥 ⏱ 25 min giet de custard in een schaal van 25cm en bak au bain-marie tot hij is opgesteven en bovenop begint te bruinen 🔥 haal uit de oven, laat afkoelen en zet daarna in de koelkast om te koelen schep de helft van het fruit en het sap op de gekoelde custard 🍽 serveer met de resterende fruit en het sap ernaast 200 g rabarber 200 g aardbei 4 stuks eidooier 1 tl maïszetmeel 2 tl vanille-extract rabarber, aardbei 90 g eidooier, maïszetmeel, vanille-extract 60 g basterdsuiker dubbele room halveer resterende
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/569/vanillecustard-met-geroosterde-aardbeien-en-rabarber/