Gestoofde kikkererwten met wortels, dadels en feta

avondeten · ⏱ 175 min · 5 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g kikkererwt 15 g korianderblad 75 ml olijfolie zout naar smaak 1.5 stuks citroen 🔥 verwarm de oven tot 180°C (160°C hetelucht)/175°C 🔪 laat de geweekte kikkererwten uitlekken pulseer ui, knoflook, gember en groene chili tot heel fijngehakt maar niet gepureerd 🌀 pulseer in de koriander om alles goed te mengen 🍳 verhit olijfolie in een grote, zware pan met deksel en kook het uienmengsel ongeveer vier minuten 🍳 ⏱ 1 min roer de komijn, kaneel, dadels en tomatenpuree erdoor en kook nog 1 minuut verder tot het geurig is 🍳 voeg de kikkererwten, wortels, laurierblaadjes, baksoda, water en zwarte peper toe; breng aan de kook, schep het schuim af 🔥 ⏱ 2 h dek af met een deksel en bak tot de kikkererwten heel zacht zijn en de saus dik en rijk is 🌀 roer het citroensap en zout erdoor ⏳ ⏱ 10 min laat afkoelen 🔪 meng de feta met de komijnzaadjes, citroenrasp, peterselie en de resterende olijfolie om te marineren 🍽 schep het fetamengsel over de kikkererwten en serveer Gestoofde kikkererwten 🎉 1 stuk ui 6 stuks knoflook 2 stuks gember 1 stuk groene chilipeper 1½ tl komijn 1½ tl kaneel 2 stuks dadels 1 el tomatenpuree 6.16 ml baksoda 4 stuks wortel 2 stuks laurierblad 1.2 l water zwarte peper naar smaak 120 g feta 1 tl karwijzaad 1½ el peterselieblaadje ui, knoflook, gember, groene chilipeper olijfolie komijn, kaneel, dadels, tomatenpuree citroen zout feta, karwijzaad, peterselieblaadje
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/411/gestoofde-kikkererwten-met-wortels-dadels-en-feta/