Bloemkool met kurkuma-yoghurt, munt en kardemom

bijgerecht · ⏱ 50 min · 5 porties · 19,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk, mosterd

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 g bloemkool 150 ml olijfolie 30 g munt 30 g peterselie 1 stuk rode chilivlokken 🔥 verwarm de oven voor op 230°C 🌀 meng de yoghurt en kurkuma met zout en zwarte peper tot een glad en goudkleurig mengsel 🌀 coat de bloemkool met de kurkuma-yoghurtcoating 🔥 ⏱ 20-22 min giet er olijfolie over en bak tot het hier en daar licht is aangeschroeid en gaar is pureer de munt en cardamompasta tot een glad mengsel ⏱ 10 min augurk de sjalotten met de rode chili en azijn gedurende ten minste 🌀 vlak voor het opdienen, meng de gescheurde kruiden en olijfolie erdoor 🍳 schik de warme bloemkool op een schaal, schep de muntpasta erop en top met de kruidige salade Kurkuma-yoghurtbloemkool 🎉 350 g griekse yoghurt 1 tl gemalen kurkuma zwarte peper naar smaak zout naar smaak 1¼ tl ahornsiroop 1 el tamarindepasta ¼ tl gemalen kardemom 1 stuk knoflookteen 1 tl dijonmosterd 30 g bananen 2 tl appelazijn vlokken zeezout naar smaak griekse yoghurt, gemalen kurkuma, zwarte peper, zout 60 ml olijfolie 20 g 20 g 0.5 stuks 75 ml bananen, appelazijn, vlokken zeezout 0.5 stuks 10 g 10 g 15 ml
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/408/bloemkool-met-kurkuma-yoghurt-munt-en-kardemom/