Gebakken aardappels met groene saus en tahini

avondeten · ⏱ 80 min · 5 porties · 95,0 g koolhydraten / portie · veganistisch · allergenen: gluten, mosterd, sesam

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.5 kg aardappel 180 ml olijfolie 55 g tahini 1 tl komijnzaad fijn zeezout naar smaak 3 el water 🔥 verwarm de oven voor op 220°C 🍳 ⏱ 6 min breng goed op smaak met zout water aan de kook en blancheer de aardappelen 🔥 verwarm olie in de braadschaal in de oven ⏳ zeef de aardappelen, laat ze dan 30 seconden rusten in de pan en schud om ze luchtig te maken 🔥 ⏱ 30-40 min breng de aardappelen over naar de hete olie en rooster, keer elke 10 minuten totdat ze overal goudbruin en krokant zijn 🌀 meng peterselie, basilicum, munt en knoflook tot fijngehakt, giet dan langzaam de resterende olie erbij 🌀 pulseer tot het mengsel combineert met kappertjes, mosterd van dijon, azijn en 1/4 theelepel zout 🌀 klop tahini met water en zout tot glad, licht en luchtig; voeg indien nodig extra water toe, 1 theelepel per keer 🌀 schep de aardappelen door de groene saus 🍽 breng over naar een serveerschaal, besprenkel met de resterende groene saus en tahinisaus en strooi komijn erover Gebakken aardappelen 🎉 20 g peterselie 10 g basilicum 10 g munt 1 stuk knoflook 1 el kappertjes 1 tl dijonmosterd 2 el witte wijnazijn peterselie, basilicum, munt, knoflook kappertjes, dijonmosterd, witte wijnazijn tahini komijnzaad
https://flowcooking.luiten.family/nl-nl/recept/243/gebakken-aardappels-met-groene-saus-en-tahini/