Ensaimada de albaricoque y almendra

postre · ⏱ 65 min · 2 porciones · 92,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche, frutos secos

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas huevo 7 piezas albaricoque 500 g hojaldre azúcar glas al gusto miel al gusto ⏳ ⏱ 30 min remoja las pasas picadas en licor de naranja 🔥 precalienta el horno a 200°C 🌀 bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeras y de color pálido añade los huevos poco a poco hasta que quede suave 🌀 añade almendras molidas, harina y sal y bate solo hasta que todo se incorpore 🔪 incorpora los albaricoques en dados, las pasas remojadas en alcohol, la ralladura de naranja y de limón y las almendras laminadas 🔪 estira la masa de hojaldre hasta un rectángulo de 2-3 milímetros de grosor y luego córtala en dos rectángulos de 15cm x 50cm 🍽 extiende el mazapán finamente sobre ambos rectángulos de masa, dejando un borde de 2cm 🍽 enrolla suavemente cada rectángulo de masa en un cilindro largo y colócalo en forma de espiral sobre una bandeja coloca 3 mitades de albaricoque en el centro de cada espiral, ligeramente superpuestas, para formar un patrón de flor 🍽 pinta el huevo restante sobre la masa para ayudar a sellar y decora ⏳ ⏱ 10 min refrigera las pastas 🔥 ⏱ 8 min hornea en el horno precalentado a 200°C 🍳 ⏱ 45 min baja a 170°C y continúa la cocción durante otros hasta que estén dorados y tostados ⏳ enfría sobre una rejilla espolvorea con azúcar glas 🍳 pincela los albaricoques con miel ligeramente líquida antes de servir, caliente o a temperatura ambiente Ensaimadas de Albaricoque y Almendra 🥐 50 g pasas 3 cda licor de naranja 1 pieza ralladura de naranja 1 pieza ralladura de limón 40 g almendra en escamas 100 g mantequilla 150 g azúcar glas 40 g harina de almendra molida 70 g harina común sal al gusto pasas, licor de naranja ralladura de naranja, ralladura de limón, almendra en escamas 4 piezas albaricoque mantequilla, azúcar glas 1 pieza harina de almendra molida, harina común, sal 3 piezas albaricoque 1 pieza huevo azúcar glas miel
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