Cheesecake dulce y salado con cerezas y crumble

postre · ⏱ 155 min · 4 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche, sésamo, frutos secos

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Cheesecake agridulce 🎉 130 ml crema 4 cda licor de naranja desmenuza el feta hasta que quede suave 🔪 bate el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón 🌀 bata la nata hasta que se formen picos suaves ⏳ incorpora la mitad de la nata montada a la mezcla de cheesecake y luego incorpora el resto ⏳ ⏱ 2 h enfría la mezcla de cheesecake en la nevera durante al menos 🔥 precalienta el horno a 180°C haz el crumble frotando la mantequilla con las almendras y las harinas 🌀 mezcla el azúcar moreno, las semillas de sésamo y la sal para el crumble 🔥 ⏱ 12 min hornea el crumble durante unos, hasta que esté dorado y crujiente 🍳 ⏱ 10-15 min hierva a fuego lento las cerezas, el azúcar glas, el anís estrellado y la cáscara de naranja 🍳 ⏱ 2 min añade el licor de naranja y hiérvelo a fuego lento ⏳ deja enfriar la compota de cereza a temperatura ambiente 🍽 pon una cuchara de cheesecake y cúbrelo con crumble y compota de cereza 🍽 termina con moras y rocía con aceite de oliva 100 g queso feta 300 g queso crema 40 g azúcar 1 pieza ralladura de limón 100 g almendra 50 g mantequilla 50 g harina integral 25 g harina 50 g azúcar morena 1 cda semilla de sésamo ¼ cdta sal 600 g cereza 90 g azúcar glas 4 piezas anís estrellado 4 piezas cáscara de naranja 90 g mora 2 cda aceite de oliva queso feta, queso crema azúcar, ralladura de limón almendra, mantequilla, harina integral, harina azúcar morena, semilla de sésamo, sal cereza, azúcar glas, anís estrellado, cáscara de naranja mora, aceite de oliva
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