Garbanzo guisados con zanahorias, dátiles y feta

cena · ⏱ 175 min · 5 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g garbanzo 15 g hoja de cilantro 75 ml aceite de oliva sal al gusto 1.5 piezas limón 🔥 calienta el horno a 180°C (160°C con ventilador)/175°C 🔪 escurre los garbanzos remojados tritura la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile verde hasta que estén muy finamente picados pero sin hacer puré 🌀 tritura junto con el cilantro para que se mezcle bien 🍳 calienta el aceite de oliva en una olla grande de base gruesa con tapa y cocina la mezcla de cebolla durante unos cuatro minutos 🍳 ⏱ 1 min incorpora el comino, la canela, las dátiles y el concentrado de tomate y cocina 1 minuto más hasta que desprenda aroma 🍳 añade los garbanzos, las zanahorias, las hojas de laurel, el bicarbonato de sodio, el agua y la pimienta negra; lleva a ebullición, retirando la espuma 🔥 ⏱ 2 h cubre con la tapa y hornea hasta que los garbanzos estén muy tiernos y la salsa esté espesa y sabrosa 🌀 remueve el zumo de limón y la sal ⏳ ⏱ 10 min deja enfriar durante unos 🔪 mezcla el feta con las semillas de alcaravea, la ralladura de limón, el perejil y el resto del aceite de oliva para marinar 🍽 pon la mezcla de feta sobre los garbanzos y sirve Garbanzos estofados 🎉 1 pieza cebolla 6 piezas ajo 2 piezas jengibre 1 pieza chile verde 1½ cdta comino 1½ cdta canela 2 piezas dátil 1 cda pasta de tomate 6.16 ml bicarbonato de sodio 4 piezas zanahoria 2 piezas hoja de laurel 1.2 l agua pimienta negra al gusto 120 g queso feta 1 cdta semilla de alcaravea 1½ cda hoja de perejil cebolla, ajo, jengibre, chile verde aceite de oliva comino, canela, dátil, pasta de tomate limón sal queso feta, semilla de alcaravea, hoja de perejil
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