Cuenco de arroz caldoso de shiitake y tempeh

sopa · ⏱ 40 min · 2 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten, sésamo, soja

v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 70 g jengibre 5 piezas ajo 4 piezas cebollín 200 g champiñón shiitake 1½ cda miso blanco 2 cda aceite de girasol ½ cda semilla de comino 200 g arroz jazmín cocido 🔪 pica en trozos grandes el jengibre 🔪 machaca y pica ajo 🔪 corta las cebolletas en tercios 🔪 retira los tallos del shiitake y pica finamente las partes superiores del shiitake 🍳 ⏱ 30 min reduce a fuego lento el caldo con jengibre, ajo, cebolletas y los tallos del shiitake 🌀 bate el miso blanco en el caldo caliente 🍳 calienta el aceite de girasol en una sartén 🍳 ⏱ 2-3 min cocina las partes blancas de la cebolleta y el comino hasta que estén fragantes 🍳 ⏱ 10-15 min desmenuza y saltea el tempeh y el shiitake picado hasta que estén tostados y caramelizados 🍳 ⏱ 2-3 min remueve la mezcla de la salsa y luego saltea para cubrir el tempeh 🔪 dica la salsa el aguacate y mézclalo con zumo de lima, chile rojo y albahaca tailandesa 🍽 monta los cuencos con arroz y sirve el caldo con un cucharón 🔪 cubre los cuencos con la carne picada de tempeh y la salsa de aguacate 🔪 decora los cuencos con ralladura de lima y rocía con aceite de sésamo Cuenco de arroz con tempeh caldoso shiitake 🎉 200 g tempeh sal marina en escamas al gusto 1½ cdta aceite de chile 2 cda salsa de soja 1 cdta pimentón ahumado 2 cda jugo de lima 3 piezas lima 1 pieza aguacate 1 pieza chile rojo 10 g albahaca tailandesa 1 cdta ralladura de lima aceite de sésamo al gusto miso blanco tempeh, sal marina en escamas jengibre ajo aceite de chile, salsa de soja, pimentón ahumado, jugo de lima lima, aguacate, chile rojo, albahaca tailandesa arroz jazmín cocido ralladura de lima, aceite de sésamo
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