Pasta de miso con durazno asado y tomate

cena · ⏱ 52 min · 4 porciones · 95,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten, mostaza, frutos secos

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas melocotón 450 g tomate cherry 7 cda aceite de oliva 1 cdta miso 160 g pasta trofie 30 g almendra sal marina al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C 🔪 divide los melocotones por la mitad y retira y desecha los huesos corta los melocotones en cuartos y añádelos a una bandeja de horno con tomates cherry, aceite de oliva y escamas de sal marina 🔥 ⏱ 20 min tuesta, removiendo una o dos veces hasta que se ablanden y queden jugosos 🌀 bátelo con miso hasta que quede suave 🍳 ⏱ 12-15 min cuece la pasta trofie en agua bien salada hasta que esté al dente 🔪 escúrrela y mezcla la pasta con la salsa de tomate y melocotón 🍳 calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio 🍳 ⏱ 3 min cocina las almendras durante unos hasta que estén doradas 🍳 ⏱ 8-10 min añade los tomates cherry restantes y cocina hasta que se ablanden pero manteniendo su forma 🍳 retira del fuego y mezcla con la albahaca, los copos de chile de Alepo y escamas de sal marina 🔪 lamina finamente la mitad de melocotón reservada y mézclala suavemente con los tomates divide la pasta en cuencos y repártela con una cuchara por encima de la cobertura Pasta de miso asada 🎉 10 g hoja de albahaca 1 cdta copos de chile de alepo miso tomate cherry hoja de albahaca, copos de chile de alepo sal marina melocotón
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