Paté de caballa con cebollas al curry y limón

almuerzo · ⏱ 60 min · 10 porciones · 22,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 37 ml aceite de oliva sal al gusto 4 piezas cebollín 10 piezas rebanada de masa madre 🍳 ⏱ 12-15 min cocina las cebollas en mantequilla y polvo de curry hasta que estén blandas y traslúcidas ⏳ ⏱ 5 min enfría la mantequilla de cebolla con curry ⏳ ⏱ 10-15 min · ⏳ 10 min enfría el botón de mantequilla de cebolla con curry hasta que se semisolidifique 🔪 mezcla el arenque con crème fraîche, rábano picante, pimienta negra recién molida, cebolletas, ralladura y zumo de limón y un cuarto de cucharadita de sal hasta que esté justo combinado ⏳ ⏳ 1 min enfría o deja reposar el paté 0-? min hasta que esté listo 🌀 mezcla chile, pulpa de limón picada, aceite de oliva y un cuarto de cucharadita de sal para hacer el topping de limón 🍳 tuesta las rebanadas de masa madre y córtalas en mitades en diagonal 🍽 esparce la mantequilla de cebolla con curry sobre las tostadas y luego coloca montículos de paté por encima; espolvorea con las partes verdes de las cebolletas reservadas y sirve el topping de limón haz media cucharadita de sal para la mantequilla de cebolla ⏳ reserva las partes verdes de las cebolletas y aparta 🌀 combina para hacer un cuarto de cucharadita de sal para el topping de limón Paté de caballa con cebollas al curry y limón 2 piezas cebolla 200 g mantequilla 4 cdta polvo de curry pimienta negra al gusto 340 g caballa 120 g crema agria 2½ cdta rábano picante 1¼ cdta pimienta negra agrietada 1½ cdta ralladura de limón 1½ cdta jugo de limón 1 pieza chile rojo 1 pieza limón cebolla, mantequilla, polvo de curry, pimienta negra 30 ml chile rojo, limón 7 ml
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