Friands de mora y anís estrellado

postre · ⏱ 30 min · 12 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche, frutos secos

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 190 g mantequilla 150 g claras de huevo 1 cdta ralladura de naranja 18 piezas mora 🔥 precalienta el horno a 220°C/200°C con ventilador 🍽 pincela los huecos del molde para magdalenas con mantequilla derretida y espolvorea con harina ⏳ enfría el molde para magdalenas en la nevera mientras preparas la masa ⏳ ⏱ 5 min dora la mantequilla hasta que esté dorada, espumosa y con olor a frutos secos tostados; luego enfría y cuela 🔪 tamiza la harina, el azúcar glas, las almendras molidas, la anís estrellado y la sal en un bol bate las claras de huevo para que hagan espuma durante unos segundos 🌀 vierte las claras de huevo en los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren 🔪 incorpora la ralladura de naranja y la mantequilla dorada hasta que la masa quede lisa 🍽 saca el molde de la nevera y rellena los moldes justo por encima de dos tercios con la masa 🔪 coloca encima tres moras partidas por la mitad en cada una, con el lado cortado hacia abajo 🔥 ⏱ 10 min hornea a 220°C/200°C con ventilador 🔥 ⏱ 8 min reduce la temperatura a 210°C/190°C con ventilador y hornea más hasta que estén doradas ⏳ enfría las fiands en los moldes y luego desmolda con un cuchillo pequeño 🌀 opcional: prepara un glaseado de mora machacando las moras con agua y zumo de limón; luego cuela 🔪 tamiza el azúcar glas y mézclalo con el zumo de mora para hacer un glaseado morado claro y líquido 🍽 pon el glaseado sobre los pasteles y extiéndelo hasta los bordes para que escurra por los lados 🍽 ⏱ 20-30 min adorna cada fiand con 2 moras pequeñas y deja reposar para que cuaje Tartaletas BlackBerry con anís estrellado 🥧 60 g harina 200 g azúcar glas 120 g almendras molidas 1½ cdta anís estrellado ⅛ cdta sal 60 ml agua 1 cdta jugo de limón ralladura de naranja mora agua, jugo de limón
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