Brócoli de brotes morados con fideos de arroz

cena · ⏱ 30 min · 6 porciones · 90,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: sésamo, frutos secos

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g brócoli de brotes morados 450 g fideos de arroz anchos 4 cda aceite de sésamo 3 cda jugo de lima sal al gusto 🔪 basta el jengibre galangal, el chile, la hierba lemongrass, el ajo, la chalota, las semillas de cilantro, las semillas de comino, la ralladura y el zumo de lima, y el cilantro fresco hasta obtener una 🔪 recorta el brócoli y divídelo en ramilletes grandes 🍳 ⏱ 2-3 min saltea la cebolla roja en aceite vegetal hasta que esté transparente 🍳 ⏱ 2 min añade la pasta de curry y cocina, removiendo 🍳 ⏱ 5 min añade sal, azúcar de palma, hojas de lima kaffir y leche de coco; lleva a ebullición y luego deja cocer a fuego lento 🍳 cuece los fideos de arroz ancho en agua hirviendo con sal tal como indique el paquete 🍳 ⏱ 1-2 min cuece el brócoli en agua hirviendo con sal 🔪 enjuaga los fideos brevemente bajo agua caliente, luego escúrrelos y mézclalos con aceite de sésamo y zumo de lima; sazona bien con sal 🍽 rocía el brócoli con el aceite de sésamo restante y espolvorea con una pizca de sal 🍽 reparte los fideos entre cuencos grandes y cúbrelos con brócoli pon la salsa de curry por encima y alrededor del brócoli termina con albahaca en tiras, pistacho picado y un chorrito de lima Brócoli Morado 🎉 2 piezas galanga 1 pieza chile verde 1.5 piezas lemongrass 1 pieza diente de ajo 0.5 piezas chalote ½ cda semilla de cilantro ½ cdta semilla de comino 0.5 piezas lima 1 pieza cilantro fresco 1 pieza cebolla roja 2 cda aceite vegetal 1½ cdta azúcar de palma 7 piezas hoja de lima kaffir 400 ml leche de coco 2 cda albahaca dulce 75 g pistacho tostado cebolla roja, aceite vegetal azúcar de palma, hoja de lima kaffir, leche de coco sal albahaca dulce, pistacho tostado
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